Cómo comer una buena almeja

labios

En este blog dedicado a las almejas parece increíble que a estas alturas, después de tanto tiempo online, no se haya escrito un artículo sobre cómo conseguir comer deliciosas almejas jugosas. Estoy seguro que muchos de los que leen este blog aprecian las almejas tanto como yo y que saben disfrutar del sabor de una de esas entre sus labios.

Hoy vamos a poner remedio a este gran descuido y hablaremos sobre la preparación de uno de los manjares  más jugosos cocinados con almejas:

Almejas con salsa de tomate picantes

almejas-salsa-picante

Ingredientes para 4 personas

48 almejas medianas
1 vaso de agua
4 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de tomate picante:
400 gr de tomate pera
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
½ decilitro de aceite de oliva
2 cucharaditas de azúcar o 1 de edulcorante
1 pizca de pimienta cayena
Sal

Preparación

Dispone las almejas en una olla amplia, con un poco de agua y 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuécelas a fuego medio hasta que se abran, según se van abriendo las retiras.

Reserva el agua de la cocción colada por un colador fino.

Para la salsa de tomate picante, pela la cebolla, la zanahoria, el ajo y las cortas en juliana. Sofrié las verduras en una olla con un poco de aceite de oliva. Cuando estén listas, añade la pimenta cayena y los tomates lavados, troceados y sin la parte del tallo llamada corona. Mientras se cuecen, ve aplastando los tomates para que suelten su jugo. Cuece todo a fuego medio por 45 minutos.

Cuando esté listo, pasa la salsa por el pasapuré para que quede fina.

Lleva nuevamente al fuego la salsa y sazona con sal y pimienta.

Para servir, coloca las almejas en una fuente y encima de cada una una cucharada de salsa de tomate picante. Rocía son perejil picado y sirve caliente o templada.

Fuente: http://www.cocina.org

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14 respuestas a Cómo comer una buena almeja

  1. Nijinsky dijo:

    Joder, cómo me apetecen unas buenas almejas… Bajo a comprar unas :)

  2. PAKITO dijo:

    ESTA BIEN DESPUES DE COMER TANTAS ALMEJAS, COMERTE ESTAS TAN BUENAS
    DE TODO REQUIERE EL CUERPO
    GRACIAS POR VUESTROS CONSEJOS.
    FELIZ AÑO Y MIS MEJORES DESEOS DE PAZ, AMOR Y FELICIDAD-
    GRACIAS POR TODO-

  3. pizkilla dijo:

    se supone ke esto es por el dia de los inocentes o algo asi ?¿?¿ xDD

  4. carlos dijo:

    me gustan mas al natural

  5. chica.chic dijo:

    mmm ¿dónde está el picante? no veo que la receta lleve ají o chile…

  6. a dijo:

    xDDD tremendo artículo jajajajaja

  7. Nijinsky dijo:

    Joder, chica.chic, si la pimienta cayena no te parece suficientemente picante, será que necesitas fuego de verdad para poder sentir algo…

  8. j0hncam dijo:

    inocentada al canto… todos nos hemos pensao otra cosa al leerlo al principio…

  9. chubi dijo:

    WTF! ………………. -.-

  10. cuauhtemoc dijo:

    feliz año nuevo rey de las almejas, esperamos ansiosos tus nuevas almejitas para año 2010

  11. elruso34tkd dijo:

    jajajajajajaja!!!!! yo arranque para cualquier lado, pero en fin no es mi plato favorito ese tipo de almeja, feliz navidad y feliz año para todos, la proxima que sea una almeja humana jajajajaja!!!! chauuuuuuuuuuuuuuu

    [WORDPRESS HASHCASH] The poster sent us ’0 which is not a hashcash value.

  12. pakopan dijo:

    que tal
    deberian de poner un articulo
    diciendo como es que les gusta que les coman la almeja
    quiciera aprender a hacer un buen cuninlinguis
    o chupada de almeja
    feliz año nuevo

  13. Anónimo dijo:

    a mi megustan mas las vaginas chorreadoleslos flujoa vaginales

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